Authentic Blades VIET FUSION TAT CA – Asiatisk Allround Køkkenkniv i Kulstofstål (19 cm)

Den vietnamesiske fortolkning af en japansk Santoku

VIET FUSION TAT CA er en alsidig asiatisk kokkekniv med et 19 cm langt blad i kulstofstål. Formen minder om den japanske Santoku – “kniven med de tre dyder” – der er udviklet til både kød, fisk og grøntsager.

TAT CA forener den klassiske japanske profil med vestlige præferencer for balance og greb. Resultatet er en let, effektiv og præcis kokkekniv, der hurtigt bliver din favorit til hverdagens opgaver i køkkenet.

Skæreevne, kontrol og sikkerhed

Knivens brede blad glider let mod fingrenes bagside under snitning, hvilket gør den både hurtig og sikker at arbejde med. Den er perfekt til at skære fine skiver, tern og strimler – og den skarpe, tunge æg gør arbejdet med faste grøntsager og kød ubesværet.

Den harmoniske balance mellem vægt og form gør TAT CA velegnet til både erfarne kokke og hjemmekokke, der ønsker en kniv med præcision, stabilitet og karakter.

Kulstofstål for maksimal skarphed og karakter

Bladet i kulstofstål leverer en æg med exceptionel skarphed, som let kan vedligeholdes med en DMT Dia-Sharp-slibesten til grundslibning og en DA XAM natursten (6000 grit) til den afsluttende, spejlblanke finish.

Kulstofstål udvikler over tid en naturlig patina, som beskytter mod rust og vidner om ægte håndværk. Efter rengøring anbefales det at påføre et tyndt lag Camellia-olie, som bevarer stålets glød og beskytter æggen mod korrosion.

Smukt håndtag i tre træsorter

Håndtaget på TAT CA er håndlavet i en kombination af ironwood, padauk og jackfruit-træ. De tre træsorter giver både et varmt, organisk udtryk og et solidt greb, der ligger naturligt i hånden.

Sådan bruger og vedligeholder du TAT CA

• Perfekt til: Kød, fisk og grøntsager

• Undgå: Dybfrosne varer og hårde knogler

• Slib jævnligt med DMT og DA XAM

• Rengør i hånden og tør straks efter brug

• Påfør Camellia-olie som beskyttelse mod rust

Personlig anbefaling fra Snedkerværktøj.dk

“TAT CA er det tætteste, Authentic Blades kommer på en klassisk Santoku – men med vietnamesisk sjæl. Den ligger utrolig godt i hånden, og kombinationen af de tre træsorter gør den både smuk og funktionel. Sammen med DMT og DA XAM får du et knivsæt, der holder sig skarpt og levende i mange år.”
– Søren Ulrich, Snedkerværktøj.dk

Specifikationer

• Bladlængde: 19 cm

• Ståltype: Kulstofstål (ikke rustfrit)

• Hærdning: Traditionel vietnamesisk smedning

• Anvendelse: Kød, fisk, grøntsager

• Håndtag: Ironwood, Padauk og Jackfruit

• Oprindelse: Vietnam