Takagi Kanesada Santoku 三徳 – Håndsmedet Japansk Allroundkniv i SK85 Stål

Tre dyder – kød, fisk og grøntsager

Santoku 三徳 betyder “tre dyder” og henviser til knivens alsidighed. Den er udviklet i Japan i det 20. århundrede som en allroundkniv, der kan bruges til næsten alt i køkkenet – kød, fisk og grønt.

Sakai-håndværk til hverdagen

Denne Santoku er smedet i Sakai (堺), hvor japanske smede i århundreder har udviklet knive til både professionelle kokke og hjemmekøkkener.

SK85 stål – skarphed til alt

Det håndsmedede blad i SK85 kulstofstål giver en skarphed og kontrol, der gør selv de daglige snit til en fornøjelse.

Specifikationer

• Type: Santoku 三徳 (allroundkniv)

• Bladlængde: 165 mm

• Ståltype: SK85 kulstofstål

• Fremstilling: Håndsmedet i Sakai, Japan

• Håndtag: Træ

Pleje og vedligeholdelse

• Skyl og tør efter brug

• Smør let med Camellia Oil

• Slib regelmæssigt (1000–6000 grit)

Vores anbefaling

Hvis du ønsker én kniv, der kan lidt af det hele, er Santoku 三徳 det oplagte valg.