Blæreurt (Bladder Campion) – En Vild Delikatesse med Sød Ærtesmag

Blæreurt (Silene vulgaris) er en almindelig vild urt, der vokser i enge og grøftekanter over hele Europa – og som længe har været en hemmelig delikatesse blandt sankere og madentusiaster.

Dens navn kommer fra den oppustede blomsterkalk, der ligner en lille tom pose. Ifølge en myte forvandlede gudinden Minerva en dreng til planten, fordi han faldt i søvn i stedet for at samle fluer til hendes ugler – og den oppustede blomsterkalk symboliserer den tomme pose, han ikke fik fyldt.

Men det er ikke blomsten, der er mest eftertragtet. Det er de unge skud og blade, som er særligt populære i middelhavskøkkenet, hvor de har været spist i generationer. Smagen beskrives som mild, grøn og lidt som søde ærter.

I Italien kaldes planten “sciopétin” eller “stridolo”, og det er tradition at samle unge blade om foråret til omeletter, fyld og risotto – en sand forårsbebuder.

Sådan dyrker du Blæreurt

🌱 Såtidspunkt: Marts–maj (direkte i jorden eller forkultiveret)
☀ Lyskrav: Fuld sol til halvskygge
🌡 Spiring: 10–20 dage ved 16–20°C
📏 Planteafstand: 20–30 cm
💧 Vanding: Trives i veldrænet jord og tåler tørke
🌿 Højde: 30–60 cm
🌸 Blomstring: Juni–august
🌾 Høst: Pluk de unge skud og blade tidligt på foråret – inden blomstring for bedst smag

Hvorfor vælge Blæreurt?

✔ Unik smag af søde ærter – perfekt til omeletter, risotto og salater
✔ Let at dyrke og trives i både have og krukker
✔ Gør dig fortrolig med en klassisk vild urt, du kan sanke i naturen
✔ Delikat og historisk plante med både myte og madkultur i bagagen
✔ Frøene leveres i smukt designet, bæredygtig emballage fra Piccolo

🌿 Piccolo bringer de vilde smage ind i din have og dit køkken – og med blæreurt får du både æstetik, smag og forbundethed til naturens spisekammer.

🧺 Dyrk blæreurt, og lær en gammel, vild og vidunderlig urt at kende – fra jord til bord.