Ryda A-30 Paring Knife

En let og præcis urte- og skrællekniv med fokus på kontrol

Ryda A-30 Paring Knife er en lille, let og yderst kontrollerbar kniv, udviklet til præcisionsopgaver i køkkenet. Det er en kniv, der egner sig særligt godt til arbejde tæt på råvaren – skrælning, trimning, udskæring og mindre snit – hvor føling og kontrol er vigtigere end rå kraft.

A-30-serien er udviklet med udgangspunkt i klassisk køkkenarbejde, hvor kniven ofte holdes højt oppe på klingen frem for udelukkende i skæftet. Resultatet er en kniv, der føles naturlig i hånden ved gentagne, præcise bevægelser.

Designet til greb tæt på klingen

Balancen på A-30 Paring Knife ligger relativt højt oppe på klingen sammenlignet med mere traditionelt balancerede knive. Det giver en direkte kontakt med snittet og gør det lettere at styre kniven med små bevægelser.

Kniven er designet til dig, der:

• holder kniven delvist på klingen

• arbejder med korte, kontrollerede snit

• prioriterer præcision frem for vægt

Hvis man udelukkende er vant til at holde kniven i skæftet, kan fornemmelsen være anderledes. A-30 læner sig tydeligt op ad en mere japansk inspireret knivstil.

Komfort ved gentaget arbejde

Overgangen mellem klinge og skæfte er udført med en blød, afrundet bolster, og enden af klingen er hårdt poleret. Det reducerer risikoen for irritation og ømhed i fingrene, når kniven bruges intensivt over længere tid.

Kombinationen af lav vægt, god balance og afrundede detaljer gør A-30 Paring Knife særligt velegnet til opgaver, hvor kniven bruges igen og igen i korte sekvenser.

Materialer og opbygning

Klingen er opbygget i tre lag damaskusstål med en kerne af AUS-10 stål, omgivet af to yderlag i rustfrit 316/316L stål. Denne konstruktion giver en god kombination af skarphed, styrke og rustmodstand.

Stålet er vakuum-hærdet og opnår en hårdhed på 60 HRC, hvilket sikrer en æg, der holder skarpheden godt ved almindelig køkkenbrug.

Skæftet er fremstillet i stabiliseret valnød, som giver et fast og behageligt greb samt god modstandsdygtighed over for fugt og temperaturskift.

Specifikationer

Knivtype: Paring / urtekniv
Bladlængde: 3,5" (ca. 9 cm)
Vægt: ca. 80 g
Klingekonstruktion: 3-lags damaskus
Ståltype: AUS-10 kerne, 316/316L rustfrit stål
Hårdhed: 60 HRC
Varmebehandling: Vakuum-hærdet
Skæfte: Stabiliseret valnød
Producent: Ryda Knives

Personlig anbefaling fra Snedkerværktøj.dk

Ryda A-30 Paring Knife er et stærkt valg for dig, der sætter pris på præcision og føling frem for volumen og vægt. Det er en kniv, der belønner et greb tæt på klingen og egner sig særligt godt til det finere køkkenarbejde, hvor kontrol er altafgørende. En specialiseret, men yderst velfungerende lille kniv, hvis man kan lide den mere japansk inspirerede tilgang.